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Chilitrip.de – Willkommen in der Welt von Chili & Co.

Hier erfährt man alles über Chili. Dazu gehören die schärfsten Chilisorten und die besten Chilisaucen der Welt.

Die Abbildung zeigt getrocknete Chilis
Die Abbildung zeigt Chilis

Chili – Auswahl von Mild bis zur ultimativen Schärfe

Als Chili bezeichnet man die besonders scharfen Früchte der Pflanzengattung Paprika. Das in den Paprika-Arten vorkommende Capsaicin ist für die Schärfe und Hitze verantwortlich, die man oft sehr schnell zu spüren bekommt, wenn man in eine Chilischote beißt. Da Capsaicin in der Natur in den Chilipflanzen in verschiedenen Schärfegraden vorkommt, kann man experimentieren, bis man die perfekte Schärfe für den eigenen Geschmack herausgefunden hat. Die Schärfe der Chilisorten wird dabei mit einem Vergleichsverfahren bestimmt und eingeordnet, der Scoville-Skala. Chili wird seit langer Zeit als Gewürz in den Küchen dieser Welt verwendet. Mittlerweile werden die genialsten scharfen Chilisaucen hergestellt, deren Wirkung von Mild bis hin zur ultimativen Schärfe reicht.

Es muss nicht gleich extrem scharf sein!

Chilitrip.de

Es müssen nicht gleich die schärfsten Chilis sein. Hier ist für jeden Geschmack und jede Vorliebe etwas dabei, auch für Menschen, die kein scharfes Essen mögen. Es sind auch sehr milde Chilisaucen erhältlich – eher aromatisch-würzig und gut für die normale Küche – in etwa vergleichbar mit einem Curry-Ketchup oder einer würzigen Barbecue-Sauce. Chili ist auch als mildes Würzmittel bestens geeignet und verfeinert Speisen um eine pikante Note. So wird der nächste Grillabend zum Hit!

Für alle, die es richtig scharf mögen, ist die Welt von Chili & Co. natürlich ein wahres Paradies und bietet selbst hartgesottenen Chili-Freunden noch einige Überraschungen. Hier ist Vorsicht angesagt! Neben natürlichen Saucen mit puren Chilis als Bestandteil existieren auch extrem scharfe Chili-Extrakte und Saucen mit Capsaicin-Kristallen, die selbst erfahrenen Anwendern Schweißperlen auf die Stirn treiben. Hier ist das Ende der Fahnenstange noch nicht erreicht!

Hier findet man ein paar geniale Chilisaucen:

Weitere Chilisaucen entdecken

Hier kann man einige der besten Chilisaucen der Welt entdecken (von schön mild bis zu den schärfsten Chilisaucen) und sich einen Überblick verschaffen. Es werden natürlich auch die bekanntesten Hersteller vorgestellt.

Hier findet man leckere Chilisaucen für jeden Schärfe-Typ. Weitere Chilisaucen entdecken

Man hat den Vorteil, dass die Soßen von erfahrenen Herstellern produziert werden, die ausschließlich die besten Zutaten verwenden und ihr ganzes Know-how zum Einsatz bringen. Das ist auch ein Grund, warum viele lieber eine fertige Chilisauce kaufen. Die meisten Flaschen bieten dazu ein tolles und unverwechselbares Design.

Chili macht glücklich

Chili macht glücklich. Das in allen Paprikasorten vorkommende Capsaicin wirkt auf Nervenrezeptoren, die den plötzlichen Schmerz und die Hitze wahrnehmen. Der menschliche Körper reagiert mit einer Stressreaktion, bei der die Durchblutung verbessert wird und bei der Endorphine (Glückshormone) ausgeschüttet werden.

Der Körper reagiert auf die Schärfe der Chili mit einer Stressreaktion, bei der Endorphine ausgeschüttet werden.

Scharfes Essen mit Chili macht also tatsächlich glücklich. Teilweise wird ein richtig euphorischer Zustand beschrieben, bei dem die frei werdenden Endorphine für ein angenehmes und entspannendes Glücksgefühl sorgen.

Und warum Chilitrip.de?
Der Name dieser Seite ist angelehnt an die Simspons und Homer’s Chili-Trip. In der 9. Folge der 8. Staffel „Homer’s merkwürdiger Chili-Trip“ (auf Englisch „The Mysterious Voyage of Homer“) findet ein Chili-Festival in Springfield statt, auf dem Homer die Chilis verschiedener Teilnehmer probiert. Im Chili-Topf von Chief Wiggum befinden sich extrem scharfe Guatemaltekische Chilis. Die erbarmungslosen und seltenen „Pfefferschoten von Quetzlzacatenango“ („The Merciless Peppers of Quetzlzacatenango“) werden im tiefsten Regenwald von den Insassen einer guatemaltekischen Irrenanstalt angebaut. Erst sind die Chilischoten viel zu scharf für Homer, aber dann trinkt er auf der Suche nach Wasser flüssiges Kerzenwachs und spürt keine Schmerzen mehr. Er kehrt zurück zu Chief Wiggum und verspeist gleich mehrere der guatemaltekischen Chillis, zur Verwunderung des Publikums. Dann fängt sein Magen an zu knurren und Homer’s Chili-Trip beginnt, geprägt von Halluzinationen und einem Kojoten, der ihn auffordert seinen wahren Seelenpartner zu finden. Am Ende der Episode wird Homer klar, dass Marge sein wahrer Seelenpartner ist und alle Zweifel sind beseitigt.